«Всего выявили не соответствующих условиям 13 образцов красной икры, в том числе в 5-ти — была выявлена кишечная палочка», — сказала Саратцева.
Как показало проведенное исследование, сегодняшний рынок России всей икры лососевых очень трудный и проблемный. При всем этом в икре «Два капитана» также был найден стафилококк. А еще в одном образце компании «Русский рыбный мир» специалисты отыскали мертвую личинку плероцеркоида — это одна из стадий развития ленточных червей.
Кишечную палочку нашили в продукции брендов «Меридиан», «Морская планета», «РИК», «Очень» и «Два капитана». А вот золотистый стафилококк способен вызывать разные воспалительные процессы кожного покрова, слизистых оболочек, суставов, костей, пищеварительной системы.
При всем этом в документе особо подчеркивается, что существенное повышенное содержание именно дрожжей способно испортить настоящий вкус икры, побудить «взрыв» банки и небывало негативным образом сказаться на пищеварительной системе. Этот водянистый отстой образовывается в продукте после разрушения икринок, в первую очередь в итоге разморозки.
Качественной была признана икра под тремя торговыми марками, среди которых «Тунайча» (Сахалинская область), «Русское море» (Московская область) и «Обкомовская» (Новосибирская область). По утверждению знатоков, этот бесполезный водянистый отстой в банке в ряде случаев занимал почти пятую часть от всего объема банки. По располагаемым последним данным создателей исследования, это говорит об применения сырья низкого качества. Саратцева проинформировала, что вся информация о выявленных нарушениях передана в Роспотребнадзор. Согласно сообщению знатоков, около 95% розничных магазинов пока не имеют холодильных камер с температурой -4…-6 градусов Цельсия, при которой нужно хранить икорную продукцию. Предполагается, что введение такого знака даст возможность акцентировать внимание покупателей на продукцию русского производства.
На исследование «Роскачество» уже отреагировали в Metro Cash & Carry. «На данный момент икру вернули в продажу», — прибавила госпожа Токарева.